Visita al 'Restaurante Martín Berasategui'

🇪🇦 Hoy recordamos la visita al restaurante @martinberasategui , con 3 estrellas Michelín, a colación de la participación de este gran chef en la final de @masterchef_es emitida anoche.

- En la primera foto: "Gilda" (anchoa, guindilla y aceituna). Iba acompañada de un caldo con alcaparras "Agrucapers" y tartar de atún "Balfegó". Creada en 2018.

- La segunda foto corresponde al plato que se llevó a cabo en la primera fase de la Final de Masterchef 8: "Ensalada de tuétanos con marisco, crema de lechuga de caserío y jugo yodado". Receta de 2001.

- En la tercera foto, la más clásica: "Milhojas caramelizado de anguila ahumada, foiegras, cebolleta y manzana verde". Receta de 1995.

¡Espectacular! 🤤

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🇬🇧 Today we remember the visit to the restaurant 'Lasarte' (3 Michelin stars) of @martinberasategui , in connection with his participation in the final of @masterchef_es issued last night.

- In the first picture: "Gilda" (anchovy, chilli and olive) with capers broth “Agrucapers” and tuna tartar “Balfegó”. Recipe of 2018.

- The second picture corresponds to the plate performed during the first phase of the Masterchef Spain 8 Final: "Vegetable marrow salad with seafood, cream of farmhouse lettuce and iodized juice." Created in 2001.

- In the third picture, the most classical one: "Caramelized millefeuilles of smoked eel, foie gras, spring onion and green apple." Recipe of 1995.

Spectacular! 🤤

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