Tempura de sardinas

🇪🇸 Tempura de sardinas 🐟

- 2 tazas de agua helada

- 1/2 taza de harina de trigo

- 1/2 cucharada de sal

- Sardinas

Para limpiar las sardinas, dar un pequeño corte en la cabeza hasta la espina y separar del cuerpo quitando las tripas. Abrir como un libro y con unas tijeras recortar las pequeñas espinas del lateral y las aletas. Lavar bien en agua fria y retirar las escamas. Para la tempura, mezclar la harina y la sal con el agua helada y luego freir en abundante aceite de oliva.

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🇬🇧 Sardines Tempura 🐟

- 2 cups of ice water

- 1/2 cup of wheat flour

- 1/2 tablespoon of salt

- Sardines

To clean the sardines, make a small cut on the head up to the bone and separate from the body, removing the casings. Open like a book and with scissors trim the small spines on the side and the fins. Wash well in cold water and remove the scales. For the tempura, mix the flour and salt with the ice water and then fry in plenty of olive oil.

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