Tarta marmolada
- acocinha
- 3 jul 2020
- 3 Min. de lectura
🇪🇸 Tarta marmolada 🎂👨🏻🍳
- 250 g harina repostería
- 2 cucharaditas levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 225 g de mantequilla sin sal (temperatura ambiente)
- 250 g de azúcar
- 2 huevos completos
- 4 yemas de huevo
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1 taza de leche unida a 1 cucharada de vinagre blanco (dejar reposar esta mezcla 5 minutos antes de usar en la receta)
- 170 g de chocolate derretido (temperatura ambiente)
- 100 g nata
- 1 cucharada de mantequilla
- 120 g chocolate
Precalentar el horno a 170 ºC. Engrasar el molde con mantequilla y harina. Mezclar la harina con la levadura y tamizar. Agregar sal, remover y apartar. Batir la mantequilla a velocidad alta por 1 minuto. Agregar el azúcar y batir hasta tener una mezcla de color amarillo claro (por aproximadamente 3 minutos). Reducir la velocidad y añadir uno a uno los huevos y las yemas, esperando que se incorporen bien antes de añadir el siguiente. Agregar la vainilla y batir hasta incorporar. A esta mezcla, agregar de forma alternada los ingredientes secos (la mezcla de harina) y los liquidos (la leche con el vinagre). No batir por demasiado tiempo o la mezcla resultante será espesa. Reservar una taza y al resto, añadir el chocolate derretido. Mezclar bien de forma manual y despacio. Servir poco a poco en el molde alternando la mezcla de vainilla y la de chocolate (creará el efecto marmol). Hornear durante 30-35 min o hasta que la insertar un palillo en el centro de la tarta este salga seco. Enfriar 25 min. Para preparar el frosting, calentar la mantequilla, añadir la nata y antes de hervir, añadir el chocolate. Cocinar a fuego lento y luego servir por encima de la tarta. . .
Inspirado por @andreavellap Thanks 🥰😘😘
🇬🇧 Marbled cake:
- 250 g flour pastry
- 2 teaspoons baking powder
- 1/2 teaspoon salt
- 225 g of unsalted butter (room temperature)
- 250 g of sugar
- 2 complete eggs
- 4 egg yolks
- 1 tablespoon of vanilla extract
- 1 cup of milk together with 1 tablespoon of white vinegar (let this mixture rest 5 minutes before using in the recipe)
- 170 g of melted chocolate (room temperature)
- 100 g cream
- 1 tablespoon butter
- 120 g chocolate
Preheat the oven to 170 ºC. Grease the mold with butter and flour. Mix the flour with the yeast and sieve. Add salt, stir and set aside. Beat the butter on high speed for 1 minute. Add the sugar and beat until you have a light yellow mixture (for about 3 minutes). Reduce speed and add eggs and yolks one by one, waiting for them to mix well before adding the next one. Add the vanilla and beat until incorporated. To this mixture, alternately add the dry ingredients (the flour mixture) and the liquids (the milk with the vinegar). Do not beat for too long or the resulting mixture will be thick. Reserve a cup and the rest, add the melted chocolate. Mix well manually and slowly. Serve little by little in the mold, alternating the vanilla and chocolate mixture (it will create the marble effect). Bake for 30-35 min or until a toothpick inserted in the center of the cake comes out dry. Cool 25 min. To prepare the frosting, heat the butter, add the cream and before boiling, add the chocolate. Simmer and then serve on top of the tart.
Comments