Salmón marinado

🇪🇦 Salmón marinado 🐟🌱

- 500 g salmón

- 500 g sal

- 500 g azucar

- 20 g eneldo

- 4 cucharadas soperas de mayonesa

- 3 pepinillos

- 1 cuchara pequeña de alcaparras

- 1/2 cebolla fresca

- 1 cucharada de mostaza dijon

- 1 huevo cocido

Mezclar la sal, el azucar y el eneldo. En una bandeja grande como nuestro salmón (sin espinas pero con la piel), ponerlo cubriendo por debajo y por encima con la mezcla. Tapar con plástico la bandeja y ponerle peso por encima. Dejar 24h en la nevera. Después de este tiempo, limpiar el exceso de mezcla que tiene el salmón con agua y cortar al gusto.

Para la salsa, añadir todos los ingredientes muy bien picados (pepinillos, alcaparras, cebolla y el huevo cocido) a la mayonesa y la mostaza. Hecho!

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🇬🇧 Marinated salmon 🐟🌱

- 500 g salmon

- 500 g salt

- 500 g sugar

- 20 g dill

- 4 tablespoons of mayonnaise

- 3 pickles

- 1 small spoon of capers

- 1/2 fresh onion

- 1 tablespoon of dijon mustard

- 1 boiled egg

Mix the salt, sugar and dill. In a large tray like our salmon (without bones but with the skin), put it covering below and above with the mixture. Cover the tray with plastic and put weight on it. Leave it 24h in the fridge. After this time, clean the excess mixture of the salmon with water and cut to taste.

For the sauce, we mix all the ingredients chopped nicely (pickles, capers, onion and the cooked egg) with the mayonnaise and mustard. Done !

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