Pasta con langostinos al pesto rosé.

🇪🇸 Pasta con langostinos al pesto rosé 🦐🍷

• 300g de langostinos grandes crudos

• 4 dientes de ajo

• 2 cucharaditas colmadas de pesto rojo

• 150 g de taglierini secos

• 150ml de vino rosado ligero

• AOVE https://www.airesdejaen.com

Colocar 4 gambas enteras en una sartén grande antiadherente con 1 cucharada de AOVE. Coger el resto de las cabezas de gambas y echarlas en la sartén para darle un sabor extra. Retirar rápidamente las patas y las colas de las gambas y pelar las cáscaras. Pasar la punta de tu cuchillo por la espalda y sacar la vena, luego cortar la gamba. Pelar y cortar finamente los ajos. Poner la sartén a fuego medio y, a los 2 min, agregar el ajo y las gambas picadas, seguido 1 min más tarde por el pesto, revolver regularmente. Mientras tanto, cocinar la pasta. Verter el rosado en la sartén de las gambas y dejar burbujear. Reducir durante 1 min. Escurrir la pasta, reservando una taza de agua de cocción, luego echar la pasta en la sartén de las gambas, con un poco de agua de cocción reservada si es necesario. Mezclar al fuego durante 1 minuto.

---

🇬🇧 Rosé pesto prawn pasta 🦐🍷

• 300g large raw king prawn

• 4 cloves of garlic

• 2 heaped teaspoon red pesto

• 150g dried taglierini

• 150ml light rosé wine

• EVOO https://www.airesdejaen.com

Place 4 whole prawns in a large non-stick friying pan with 1 tablespoon of EVOO. Pull off the rest of the prawn heads and chuck them into the pan for bonus flavour. Quickly pull the legs and tails off the prawns and peel off the shells. Run the tip of your knif down their backs and pull out the vein, then chop the prawn. Peel and finely slice the garlic. Put the friying pan on a medium-heat and, after 2 min, stir in the garlic and chopped prawns, followed 1 min later by the pesto, stirring regulary. Meanwhile, cook the pasta. Pour the rosé into the prawn pan and let it bubble and reduce for 1 min. Drain the pasta, reserving a mugful of cooking water, then toss the pasta into the prawn pan, loosening with a little reserved cooking water if needed. Toss over the heat for 1 minute.

#ácociña #food #pasta #pastalover #prawns #langostinos #pesto #pestopasta #realfood #realfooder #realfooding #healty #healthyfood #healthymeals #foodie #foodies #foodism #homemade #homemadefood #handmade #handmadefood #jamieoliver #jamieoliver7ways #quick #quickandeasyfood #easy #easyfood #easymeals