Pasta con ajo y setas

🇪🇸 Pasta con ajo y setas 🍝

• 150 g de pasta seca

• 2 dientes de ajo

• 250g de setas mixtas

• 25 g de queso parmesano

• 2 cucharadas colmadas de nata

• AOVE https://www.airesdejaen.com

Cocinar la pasta en una olla con agua hirviendo con sal, escurrir y reservar una taza de agua de cocción. Mientras tanto, pelar y cortar finamente el ajo. Colocar en una sartén grande antiadherente a fuego medio con 1/2 cucharada de AOVE, seguido 1 minuto después por el champiñón. Sazonar con sal y pimienta y cocinar 8 minutos, hasta que estén dorados, revolviendo regularmente. Mezclar la pasta escurrida en la sartén de las setas con un chorrito de agua de cocción reservada. Rallar finamente la mayor parte del parmesano, agregue la nata, probar, sazonar y servir.

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🇬🇧 Garlic mushroom pasta 🍝

• 150 g dried pasta

• 2 cloves of garlic

• 250 g mixed mushroom

• 25 g parmesan cheese

• 2 heaped tablespoons of cream

• EVOO https://www.airesdejaen.com

Cook the pasta in a pan of boiling salted water, then drain reserving a mugful of cooking water. Meanwhile, peel and finely slice the garlic. Place it in a large non-stick friying pan on a medium-heat with 1/2 tablespoonof EVOO, followed 1 minute later by the mushroom. Season with salt and pepper, and cook for 8 min, our until golden, tossing regulary. Toss the drained pasta into the mushroom pan with a splash of reserved cooking water. Finely grate in most of the parmesan, stir in the cream, taste, season and dish up.

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