Mousse de Belén

🇪🇦 Mousse de Belén. 🍫😋

Este maravilloso postre nos lo recomendó @belen.fortearoman . ¡ Delicioso !

- 200 g chocolate blanco para fundir.

- 100 g chocolate negro para fundir.

- Mermelada de fresa.

- 6 huevos.

- 1 pizca de sal.

Separa las yemas de las claras y resérvalas para más tarde. Monta las claras con una pizca de sal a punto de nieve. Sepáralas en dos boles. Funde el chocolate blanco al baño María. Haz lo mismo con el negro. Agrega la mitad de las yemas al chocolate blanco y la otra mitad al negro. Mezcla cada uno enérgicamente. Incorpora suavemente el chocolate blanco a un bol con las claras montadas y el negro al otro. Mezcla cada uno con cuidado. Coloca mermelada, al gusto, en el fondo del recipiente donde vayas a servir. Añade la mousse de chocolate negro y pon a enfriar unos minutos en el congelador. Cuando esté más o menos solidificado, añade la mousse de chocolate blanco y de nuevo a enfriar durante 1h. Recuerda sacarlo a la nevera un poco antes de servir para que tenga la textura perfecta. ¡ Que lo disfrutes !

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🇬🇧 Belen's mousse 🍫😋

This tasty dessert is recommended by @belen.fortearoman . Delicious !

- 200 g pastry white chocolate.

- 100 g pastry black chocolate.

- Strawberry jam.

- 6 eggs.

- A pinch of salt.

Separate the yolks from the whites, and keep them aside for later. Beat the whites with a pinch of salt into a firm. Separate them in 2 bowls. Melt the white chocolate in a double boiler. The same with the black one. Aggregate a half of the yolks to the white chocolate and mix them energically. Mix the other half with the black chocolate. Gently stir the white chocolate to a bowl with the beat whites and the black one to the other. Mix each one carefully. Add strawberry jam, to taste, in the bottom of your container. Aggregate the black mousse and place in freezer to cool for a few minutes. When more or less solidified, add the white mousse and again to cool down in freeze for 1 h. Don't forget to change it to the fridge before serving to give the desired texture. Enjoy !

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