Medias lunas

🇪🇦 Medias lunas 🥐🇦🇷

- 1/2 kg harina de trigo

- 225 mL leche

- 25 g levadura fresca

- 1 huevo

- 100g azúcar

- 15 g sal

- 200 g mantequilla

Disolver levadura en leche tibia y reservar. Poner la harina en un bol y hacerle un cráter en el centro. Añadir la sal en el borde, azúcar, el huevo y la leche con levadura en el centro. Mezclar con cuidado, desde el centro hacia los bordes. Amasar después con las manos, hasta que quede la masa dura. Dejar reposar 20 min en un bol tapado.

Mezclar la mantequilla, a temperatura ambiente, con una cucharada de harina, hasta que la mezcla sea uniforme.

Estirar la masa, extender la mantequilla en el centro y doblarla en tercios. Pasar el rodillo suavemente y volver a doblar en tercios. Enfriar durante 45 min en la nevera. Repetir este proceso 3 veces.

Cortar en triángulos y enrollar desde el lado ancho a la punta. Reposar 1h a temperatura ambiente.

Precalentar el horno a 180º C. Pintar con un huevo batido y hornear hasta que estén doradas.

Disolver azúcar y agua a partes iguales, remover y calentar hasta formar el almíbar. Pintar las medias lunas y, ¡ a comer !

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🇬🇧 Half moons 🥐🇦🇷

- 1/2 kg wheat flour

- 225 mL milk

- 25 g fresh yeast

- 1 egg

- 100g sugar

- 15 g salt

- 200 g butter

Dissolve yeast in warm milk and reserve. Put the flour in a bowl and make a crater in the center. Add the salt on the edge, sugar, the egg and the yeast milk in the center. Mix carefully, from the center to the edges. Then knead with your hands until the dough is hard. Let stand 20 min in a covered bowl.

Mix the butter, at room temperature, with a tablespoon of flour, until the mixture is uniform.

Roll out the dough, spread the butter in the center and fold it into thirds. Roll gently and roll back into thirds. Cool down for 45 min in the fridge. Repeat this process 3 times.

Cut into triangles and roll from the wide side to the tip. Rest 1h at room temperature. Preheat the oven to 180º C. Paint with a beaten egg and bake until golden. Dissolve sugar and water in equal parts, stir and heat until syrup is formed. Paint the half moons and, let's eat!

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