Gallo frito

🇪🇸 Gallo frito 🐟

- 1 Gallo

- Una taza de harina de trigo

- AOVE https://www.airesdejaen.com/

Lavar bien el pescado y dejar en agua con sal unos 15 min. Sin haber escurrido toda el agua del pescado, empanar bien en harina. Freir en abundante aceite de oliva virgen extra hasta que esté dorado. Escurrir y añadir sal gorda por encima. Acompañar con unas buenas patatas fritas.

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🇬🇧 Fried roosterfish 🐟

- 1 Rooster

- A cup of wheat flour

- EVOO https://www.airesdejaen.com/

Wash the fish well and leave in salted water for about 15 min. Without having drained all the water from the fish, coat well in flour. Fry in abundant extra virgin olive oil until golden. Drain and add coarse salt on top. Accompany with some good fries.

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