Fideuà

🇪🇸 Fideuà 🥘🦐

- 5 gambones

- 1/2 kg calamar fresco

- 1/2 kg mejillones

- 1/2 pimiento rojo

- 1/2 cebolla

- 1 tomate

- 3 dientes de ajo

- Cabeza de gambas (200g aprox) para el caldo

- 1/2 vaso de cerveza

- 2 tazas de fideos

Cocer las cabezas de los gambones a fuego lento para hacer un caldo. En una sartén grande, echar abundante aceite y los ajos con la piel. Añadir el pimiento y la cebolla picada. Cuando esté todo dorado, añadir el calamar y los mejillones, rehogar todo y tapar. Cuando estén abiertos los mejillones, retirar todo el marisco, echar la cerveza y remover todo. Añadir los fideos, rehogar y añadir el caldo (importante: la cantidad de caldo tiene que ser doble que de fideos, si falta caldo, podemos añadir agua). Colocar los gambones y cocinar todo a fuego medio. Cuando el agua se haya evaporado, añadimos el marisco de nuevo y tapamos 2 minutos.

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🇬🇧 Fideuà 🥘🦐

- 5 large prawns

- 1/2 kg fresh squid

- 1/2 kg mussels

- 1/2 red pepper

- 1/2 onion

- 1 tomato

- 3 garlic cloves

- Prawn head (200g approx) for the broth

- 1/2 glass of beer

- 2 cups of noodles

Simmer the prawn heads over low heat to make a broth. In a large frying pan, pour plenty of oil and the garlic cloves with the skin. Add the pepper and the chopped onion. When everything is brown, add the squid and the mussels, sauté everything and cover. When the mussels are open, remove all the seafood, pour the beer and stir everything. Add the noodles, sauté and add the broth (important: the quantity of broth has to be double that of noodles, if there is not enough, we can add water). Place the prawns and cook everything over medium heat. When the water has evaporated, add the seafood again and cover for 2 minutes.

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