Arroz al horno italiano

🇪🇦 Arroz al horno italiano 🍚🧅

- 2 cebollas

- 60 g salami

- 300 g arroz

- 1 cucharada colma de queso mascar pone

- 40 g queso parmesano

Precalentar el horno a 180ºC. Pelar y trocear en cuartos las cebollas, rápidamente romper en pétalos y a la sartén. Tostar durante 4 min, removiendo continuamente. Reducir a fuego medio y añadir 1 cucharada de AOVE y el salami, luego el arroz y seguido de, 1 min después, de 1,2 L de agua hirviendo y el mascarpone. Rallar finamente y mezclar el parmesano con una pizca de sal y pimienta negra.

Pasar la sartén al horno durante 40 min, o hasta que el arroz haya absorbido todo el líquido y aderezar con 1 cucharada de AOVE.

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🇬🇧 Italian baked rice 🍚🧅

- 2 onions

- 60 g salami

- 300 g rice

- 1 heaped tablespoon mascarpone cheese

- 40 g Parmesan cheese

Preheat the oven to 180ºC. Peel and quarter the onions and quickly break apart into petals straight to the pan. Char for 4 minutes, tossing regularly. Reduce to a medium heat and stir in 1 tablespoon of EVOO and the salami, then the rice, followed 1 min later by 1,2 L of boiling water and the mascarpone. Finely grate and stir in the Parmesan with a pinch of salt and black pepper.

Transfer the pan to the oven for 40 min, or until the rice has absorbed all the liquid and is just cooked through and drizzle with 1 tablespoon of EVOO.

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